Austrian Nerd Community

Es hat mich angelacht, aber jetzt weiß ich, dass ich es nicht mehr versuchen muss ^^
Fukuoka style war besonders schlimm, das musste ich damals stehen lassen

Ich habe sie beim Natsumatsuri zum ersten Mal probiert. Ist gewöhnungsbedürftig, aber ich hatte mir die Schweinssuppe schlimmer vorgestellt.
Frage mich generell, warum in Japan die bei uns beliebte Rinderbrühe überhaupt nicht populär ist. Gibt es dort gar keine Rindssuppen-Ramen?

desint hat geschrieben: ↑14.01.2019, 20:22

PeteZahad hat geschrieben: ↑14.01.2019, 07:08 Gleich 5 Packungen gekauft ^^

Die Familienpackung war auf Amazon günstiger. Gibt sogar eine 40er-Sparpackung.

Versuch Nummer 2 mit verändertem Parameter: Die dreifache Menge an Wasser.
Resultat: keinerlei Abnahme im Schärfegrad erkennbar. Ich fürchte, wenn ich das Zeug verschütte, frisst es sich bis in den Keller.
Bin schon auf die Grazer Ramen gespannt.

40er Packung, cool :0
Also wenn du sie loswerden willst, findest du in mir einen Abnehmer- ich kaufe sie dir gerne ab, wenn du mal im Osten bist oder ich im Westen bin

Ich war zwar nicht mit im guten Ramenrestaurant, aber ich habe einmal Ramen selbstgemacht mit Schweinssuppe/Schweineknochen. War nicht sonderlich gut Bevorzuge alles andere auch mehr: Huhn, Rind, Gemüse.

Hab jetzt erst den Ramen Thread gesehen hahah
Liegt vielleicht daran das ich extrem selten online bin....

Egaaal
Hab letztes Wochenende selbst Ramen gemacht.

Suppe:
Sake, Mirin, Karotten (klein gehackt), Frühlingszwiebeln, Shiro Miso, Sojasauce

Toping:
Karotten, Erbsenschoten, Ei (blanchiert), Nori, Schweinslungenbraten in Scheiben

[mention]TheSamurai[/mention] Wow! Das schaut echt lecker aus ^^

Nächste Woche geh ich vielleicht wieder bei der Ramenbar vorbei

[mention]Bearserk[/mention] Ich gehe davon aus, dass ich sie schon aufbrauchen werde. Sollte es mich aber zuvor wieder gen Osten zu einem Treffen ziehen, bringe ich dir die Reste mit.

[mention]TheSamurai[/mention] Bleibt die Frage: Wie haben sie geschmeckt?

[mention]Hikito[/mention] Danke ^^
[mention]Bearserk[/mention] Extrem gut wars hahah

Hinzugefügt nach 1 Minute 28 Sekunden:
[mention]desint[/mention] Extrem gut wars hahah

Vielleicht versuch ich mich demnächst auch mal an einem selbstgemachten Ramen ^^

[mention]desint[/mention]
Wenn du den Kick zum Aufwachen brauchst z.B. xD Dafür sind die auch gut geeignet

Als Muntermacher, mit einer Tasse heißen Kaffee? Klingt nach einer Maso-Session am frühen Morgen. Ich probiers mal.

Hinzugefügt nach 2 Minuten :
Sollte ich das Überleben, werde ich mich auch am Herd versuchen.

Am Samstag war ich mit einer Freundin zum ersten Mal im Kuishimbo in der linken Wienzeile (bei U4 Kettenbrückengasse) das Lokal ist winzig klein, man muss ein bissl auf einen freien Platz warten, aber es lohnt sich... die Ramen sind wirklich großartig UND zu meiner grenzenlosen Freude habe ich entdeckt, dass sie dort auch Okonomiyaki auf der Speisekarte haben ich kann das Lokal nur empfehlen!

Muss ich mal ausprobieren, wenn ich wieder mal in Wien bin ^^

Hexe hat geschrieben: ↑13.02.2019, 14:35 Am Samstag war ich mit einer Freundin zum ersten Mal im Kuishimbo in der linken Wienzeile (bei U4 Kettenbrückengasse) das Lokal ist winzig klein, man muss ein bissl auf einen freien Platz warten, aber es lohnt sich... die Ramen sind wirklich großartig UND zu meiner grenzenlosen Freude habe ich entdeckt, dass sie dort auch Okonomiyaki auf der Speisekarte haben ich kann das Lokal nur empfehlen!

Danke für den Tipp, da werde ich sicher mal hinschauen
Ich habe gesehen, dass es auch eine größere Version des Restaurants gibt, im sechsten. Da könnten wir auch mal ein Treffen machen.

Hab bisher nur einmal Ramen gegessen oder zweimal, das sollte ich definitiv öfter machen :/

Ich war heute mit Pete wieder beim Shoyu-Ramen im Ersten. Diesmal hatte ich Curry-Ramen mit Tonkatsu und Udon darin und ein Fleisch-Onigiri.
Beides war soo gut
Die Suppe an sich war sehr würzig, genauso das Fleisch im Onigiri; und sie haben ein sehr gutes Chili zum Nachschärfen

Am Nebentisch haben sich 2 Leute darüber beschwert, dass ihnen die Suppe im Vergleich zu vor ein paar Monaten geschmacklos vorkam; als "Entschuldigung" haben sie ein Dessert aufs Haus bekommen, die Kritik wurde angeblich gleich an den Koch weitergeleitet ^^ Jedenfalls sind sie echt nett dort und gehen (auch in den google-Bewertungen) super mit Kritik um.

https://ibb.co/v4mS8pL

Sieht echt gut aus *schleck*
Da muss ich auch bald mal hin OwO

Da wollte ich letzte Woche eigentlich auch hin, aber es ging sich dummerweise nicht aus
Muss ich aber unbedingt nachholen!

Das sieht vieeel zu gut aus um gegessen zu werden.
Woaaw

Ergänzung Samyang-Ramen-Bericht:

- erstes Packerl, double spicy, ca 9 tausend Scoville (vor ca 2-3 Monaten) -> unerträglich scharf, musste 2-3 mal aufstehen während des Essens, um etwas zu trinken und den Mund auszuruhen

. zweites Packerl, "normales" spicy, ca 4,5 tausend Scoville (vor 2 Tagen) -> auch sehr schmerzhaft, Lippen haben gebrannt, Augen haben getränt, aber es war 1% weniger höllisch

- drittes Packerl, wieder double spicy -> nach wie vor schmerzhaft, aber viel erträglicher. Sogar erträglicher als Nummer 2; der Trick, wie ich herausgefunden habe (bzw Pete ^^) : in einem durchessen, keine Pause machen, da kommt die Schärfe nämlich wieder hoch ^^

kennt hier irgendwer vielleicht rezepte um "echtes ramen" selbstzumachen, also ohne irgendwelchen künstlichen zutaten?

würde mich echt mal intressieren.